Dê xào lăn / bóp thấu

Món Dê xào lăn / bóp thấu là một món ăn sáng tạo từ thịt dê, thường được chế biến bằng cách xào nhanh thịt dê cắt sợi mỏng với các loại rau và gia vị khác nhau, tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.

Món Dê xào lăn / bóp thấu là một món ăn sáng tạo và phổ biến trong ẩm thực dân dã phía Bắc Việt Nam. Đây là cách chế biến chi tiết của món Dê xào lăn / bóp thấu:

Nguyên liệu chính:

Thịt dê: Thường là thịt vai hoặc thăn dê, được thái thành từng miếng mỏng, sợi.
Gia vị: Tỏi, hành tím, ớt chuông, gia vị nêm chua ngọt, muối, đường, dầu ăn.

Cách chế biến:

Chuẩn bị và ướp thịt: Thịt dê được làm sạch và thái thành từng miếng mỏng, sau đó ướp với tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, ớt chuông thái sợi nhỏ, gia vị nêm chua ngọt, muối, đường và một ít dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị từ 15 đến 30 phút.
Xào thịt dê: Đun nóng chảo hoặc chảo rồi cho dầu ăn vào, sau đó cho thịt dê đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín vàng đều. Tránh xào quá lâu để thịt dê không bị khô.
Bóp thấu (nếu áp dụng): Sau khi thịt dê đã chín vàng, bạn có thể bóp thấu thêm một lần nữa bằng tay để thấm gia vị và có cảm giác dai mềm hơn.
Phục vụ: Món Dê xào lăn / bóp thấu thường được dọn nóng kèm với cơm trắng và rau sống. Bạn có thể trang trí món ăn bằng rau thơm như rau mùi, húng quế để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Lưu ý: Món Dê xào lăn / bóp thấu không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là từ thịt dê giàu chất đạm và các dưỡng chất quan trọng khác.