Cá được làm sạch, ướp cùng muối, ớt tươi, tỏi băm, sả và các gia vị đặc trưng, sau đó nướng trên than hồng đến khi lớp da vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt và thấm đều gia vị. Khi thưởng thức, từng miếng cá thơm phức, cay nồng vừa phải, hòa cùng vị ngọt tự nhiên của thịt cá, mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa đưa cơm, vừa kích thích vị giác.
Cá rìa nướng muối ớt được phục vụ nóng hổi, ăn kèm rau sống hoặc cơm trắng, phù hợp cho bữa ăn gia đình, tiệc liên hoan hoặc gặp gỡ bạn bè – món ăn vừa ngon miệng, vừa đậm đà, vừa hấp dẫn và khó quên.