Sau khi làm sạch, ốc được luộc sơ để giữ độ giòn rồi áo đều lớp sốt trứng muối béo mịn, được chế biến từ lòng đỏ trứng muối nghiền nhuyễn, bơ, tỏi phi vàng và sữa đặc tạo nên hương vị thơm lừng, ngậy béo mà không ngán. Khi trộn cùng ốc hương nóng hổi, phần sốt bám đều quanh từng con ốc, ánh vàng óng ả, dậy mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị mặn nhẹ – béo bùi – cay thơm hòa quyện trong từng miếng ốc, giòn ngọt và đậm đà tròn vị. Món ăn được phục vụ ngay khi còn nóng, rắc thêm ít lá chanh thái nhuyễn hoặc ớt tươi xắt lát để tăng hương vị và màu sắc bắt mắt.
Ốc hương sốt trứng muối không chỉ là món nhậu khoái khẩu mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho thực khách yêu thích hải sản – béo thơm, giòn ngọt và đầy hương vị biển.