Phần cá hấp Hồng Kông được chế biến cầu kỳ: cá được làm sạch, rưới xì dầu, gừng sợi, hành lá và ít dầu mè, sau đó hấp chín tới để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Khi mở nắp, hương thơm nhẹ của gừng hành quyện cùng mùi cá tươi lan tỏa, phần thịt trắng mềm, béo mà vẫn thanh – đặc trưng chuẩn vị Hồng Kông.
Sau khi thưởng thức phần hấp, phần đầu, xương và thịt còn lại được tận dụng nấu lẩu cá mú – nước lẩu ngọt thanh từ xương cá và rau củ, thêm cà chua, dứa, bạc hà và thì là, tạo nên hương vị đậm đà, chua ngọt dịu nhẹ, hấp dẫn đến giọt cuối cùng. Ăn kèm bún tươi, rau sống và chén nước mắm ớt tỏi cay nồng sẽ khiến bữa ăn thêm tròn vị.
Một món ăn – hai cách thưởng thức, Cá Mú Hấp Hồng Kông + Nấu Lẩu không chỉ thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực mà còn tôn vinh trọn vẹn hương vị tươi ngon của biển cả. Rất thích hợp cho các bữa tiệc gia đình, họp mặt hoặc tiếp khách sang trọng.